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+ 臺歷設(shè)計需與環(huán)保并進(jìn)
功能性食品本身的價值等于甚至低于包裝成本,相對消耗了過多包裝材料,特別是不可再生材料。有人估計了某種過度包裝的西洋參類功能性食品的包裝成本,發(fā)現(xiàn),如果以全國每年每人消費一盒計算,至少l3億盒,所需包裝盒用紙竟達(dá)26萬t,相當(dāng)于砍掉182萬棵碗口粗的樹。在資源與能源短缺、生態(tài)環(huán)境破壞以及人口增加問題日益突出的今天,過度包裝顯然不符合綠色包裝的要求,同時也與建設(shè)節(jié)約型社會的倡導(dǎo)格格不入。
綠色包裝符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,因此正逐步成為南京包裝設(shè)計公司的主流方向。對功能性食品實施綠色包裝,不僅有利于保健功能的保持與發(fā)揮,而且符合科學(xué)發(fā)展觀,順應(yīng)可持續(xù)發(fā)展潮流。但是,在功能性食品包裝實踐中,綠色包裝卻很難推廣實施。對保健啤酒產(chǎn)業(yè)而言,至今仍未實現(xiàn)綠色包裝。要想順利實現(xiàn)功能性食品的綠色包裝,必須注重以下問題。
當(dāng)前,很多功能性食品包裝存在嚴(yán)重的過度包裝問題。眾所周知的"天價月餅"即為過度包裝食品的突出代表。與之相比,功能性食品的過度包裝現(xiàn)象也十分普遍,堪稱"有過之而無不及"!少許蜂蜜稀釋液,輔以中藥材提取物,先是精致玻璃瓶灌裝,爾后黃緞襯墊,最后錦盒盛放,于是,包裝成本驚人的口服液便霸氣十足地擺放在商場的黃金位置。幾片常見中草藥,里三層、外三層地封裝,配上精美絕倫的玻璃樽或者陶瓷器皿,安放于豪華氣派的金屬盒中,標(biāo)注上"美國進(jìn)口"之類的燙金字樣,頓時成為普通消費者望而卻步的天價含片!功能性食品過度包裝的例子不勝枚舉,它們與綠色包裝的要求背道而馳,帶來了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)和社會問題。
紙材料既可以回收再利用,又可以被降解,因此是合適的功能性食品包裝材料。據(jù)2005年第3期《酒、飲料技術(shù)裝備》報道,美國、日本等發(fā)達(dá)國家新近開發(fā)出了一種食品級復(fù)合紙罐,可替代金屬、玻璃、陶瓷包裝容器用于功能性食品包裝。這種紙罐具有一些明顯的優(yōu)越性:(1)無臭、無毒、安全可靠;(2)使用方便,價格較低;(3)容易回收處理;(4)可以防水防潮;(5)具有一定的隔熱效果;(6)可以充填各種形狀的食品,且充填時噪音小;(7)可以承受正壓和負(fù)壓,適用于真空或充氮包裝;(8)造型結(jié)構(gòu)多樣,外層可進(jìn)行多色彩印;(9)密度小,僅為鐵罐的30%。值得注意的是,盡管近年來綠色包裝材料的研發(fā)進(jìn)展很快,但是這些新材料普遍存在成本昂貴或者性能不夠穩(wěn)定等問題,限制了它們在功能性食品包裝中的推廣使用。今后,應(yīng)當(dāng)加快綠色包裝材料研發(fā)步伐,并使之廣泛應(yīng)用于功能性食品包裝實踐。
在功能性食品包裝中,應(yīng)當(dāng)盡可能地選用可回收、可再生或可降解的綠色包裝材料。適用于功能性食品的綠色包裝材料主要包括:可降解材料、可食性材料、可回收再利用材料和準(zhǔn)綠色包裝材料。可降解材料主要是指能被光、氧、熱、生物、水等降解的材料以及植物、天然纖維、貝殼等填充材料;可食性材料包括多糖類、蛋白質(zhì)類、微生物聚酯類以及脂肪酸-多糖-蛋白質(zhì)復(fù)合型包裝材料。可回收再利用材料包括玻璃、金屬材料與線型高分子材料等。準(zhǔn)綠色包裝材料主要是指可以回收焚燒、不污染大氣、可以能量再生的材料。
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